El certificado Animal Welfare INTEROVIC Spain (AWIS), que garantiza el bienestar animal en toda la cadena alimentaria, ya está disponible en productos derivados del ovino y caprino como la carne, piel y lana. INTEROVIC (Organización Interprofesional del Ovino y Caprino de Carne) ja lanzado el sello de compromiso bienestar animal con el nombre Animal Welfare […]
Esta semana se celebra la “Semana Mundial de la Concienciación sobre el uso de antibióticos”, marco elegido por Cedecarne para desmentir uno de los mayores mitos que se dan en torno a la carne: la presencia de antibióticos en la carne que se vende en España. Aprovechando que esta semana se celebra la “Semana Mundial […]
Durante la clausura del Congreso “Spain Retail Congress” organizado por la Confederación Española de Comercio (CEC) la Ministra de Industria, Comercio y Turismo, Reyes Maroto ha anunciado la creación de un Consejo Asesor del Comercio Minorista. En el acto, que ha contado con la presencia de la Secretaria General de Cedecarne, María Sánchez, la ministra […]
El cordero lechal ha vuelto a ser protagonista en MasterChef Celebrity, el talent show de cocina con famosos de la televisión en España, producido por RTVE en colaboración con Shine Iberia. En la última prueba de la noche, la de eliminación, los aspirantes tuvieron que enfrentarse a un nuevo reto, el de la caja misteriosa, […]
ASICI colabora con la Confederación Española de Detallistas de la Carne (Cedecarne) para poner en valor el papel prescriptor de los profesionales que conforman el comercio especializado de la carne y derivados y revitalizar, a través de su figura, las ventas de los productos ibéricos en este tradicional formato comercial de proximidad. La Asociación Interprofesional […]
El sector del comercio especializado de carne en España da empleo a cerca de 60.000 personas entre autónomos y trabajadores. Este dato sitúa a nuestro país a la cabeza de Europa. Cedecarne ha analizado los datos del sector minorista de la carnicería – charcutería en Europa, arrojados por EUROSTAT y que vienen a demostrar la […]
Entrevistamos a Antonio Gómez, carnicero artesano de Santa Cruz de Tenerife y socio de Cedecarne, que a pesar del momento que estamos atravesando se ha lanzado a abrir un nuevo establecimiento, tras 35 años en el oficio, y prepara también el lanzamiento de su e-commerce. Una carnicería que apuesta por los productos de cercanía, pero […]
Cedecarne apoya la campaña que se ha lanzado desde las principales organizaciones del sector a nivel europeo (entre ellos la CIBC – Confederación Internacional de Carniceros y Charcuteros) con motivo del debate y votación esta semana en el Parlamento Europeo de la prohibición del uso de denominaciones cárnicas en productos veganos. La campaña pretende concienciar […]
Ayer, 18 de octubre de 2020, falleció José Folgado, uno de los fundadores de Cedecarne en 1998 y su primer Presidente. Son días tristes para Cedecarne, pues todos teníamos mucho cariño a José Folgado, primero porque ha sido una gran persona y un ejemplo como profesional, y después porque fue Presidente de Cedecarne desde 1998 […]
En esta edición se homenajeará el compromiso que están demostrando las navarras y navarros con el comercio y los productos locales durante la pandemia y serán ellos los que opten al premio. El tradicional concurso de chistorra de Navarra que organiza todos los años el Gremio de Carniceros de Navarra se ha reinventado este año, a […]
