La Alianza de la Industria Alimentaria demanda al Ministerio de Agricultura una mayor protección del consumidor frente a los productos veganos de imitación

La Alianza de la Industria Alimentaria, en la que participa CEDECARNE, junto con ANFACO-CECOPESCA (Organización del complejo mar-industria), ANICE (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España) y AVIANZA (Asociación Interprofesional Española de la Carne Avícola), que lanzaron la iniciativa conjunta #CadaCosaPorSuNombre el pasado mes de febrero, se ha reunido con el Secretario General […]

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La fundación “Oficis de la carn” publica el “Manual de Cansaladeria y Xarcuteria”

La Fundación “Oficis de la carn” de Gremicarn (Gremi de Carnissers-Cansaladers-Xarcuters de Barcelona i Comarques) ha publicado el Manual de Cansaladeria i Xarcuteria escrito por Josep Dolcet Llaveria, coordinador de la Escuela Fundación Oficis de la Carn en Barcelona hasta 2023 y veterinario especialista en higiene y tecnología de los alimentos de profesión. Se trata de […]

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Cedecarne participa en la iniciativa “El Sentido de la Carne”

El Sentido de la Carne

El sector cárnico lanza la iniciativa el “Sentido de la Carne” para reivindicar el consumo de este alimento en el marco de una dieta completa y equilibrada.
Junto a Cedecarne, casi un centenar de empresas y organizaciones se han sumado ya al proyecto que arrancará en el mes de mayo.

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La carne de ave protagoniza Salón Gourmets de la mano de la Selección Española de Carniceros

La Selección Española de Carniceros (SEC) con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (AVIANZA), ha realizado una exitosa exhibición de despiece y elaboración artesanal de carnes de ave, en el espacio de Alimentos de España en Salón Gourmets.  La Selección Española de Carniceros (SEC) […]

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RUBIATO PAREDES PATROCINA A LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE CARNICEROS EN SU CAMINO HACIA EL MUNDIAL DE LA CARNICERÍA

La Selección Española de Carniceros (SEC) visitó el pasado 14 de abril las instalaciones de Rubiato Paredes, oficializando así el patrocinio de la empresa de carnes premium al equipo que representará a España en el World Butchers’ Challenge, la competición internacional más importante del oficio, conocida como “El Mundial de la Carnicería”, que en esta […]

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LA MAESTRÍA DE LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE CARNICEROS EN HOSTELCO-ALIMENTARIA

Ayer, 19 de marzo, la Selección Española de Carniceros (SEC) volvió a acaparar miradas con una exhibición de corte y elaboración organizada por Cedecarne, The Cruz Agency y Moralejo Selección, en la feria Alimentaria-Hostelco (Barcelona). Alberto Ederra, Daniel Herrero, Ana París y Javier Caballero fueron los representantes del equipo que impresionaron al público con sus […]

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PUESTA DE LARGO DE LA SELECCIÓN ESPAÑOLA DE CARNICEROS EN EL 24ª CONGRESO DE PRODUCTOS CÁRNICOS Y ELABORADOS DE AECOC

La Selección Española de Carniceros (SEC) se presentó ayer oficialmente ante el sector cárnico (ganaderos, productores, elaboradores y distribuidores), en una de las citas más importantes para el sector, el 24ª Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados de AECOC (Lleida). Ante la atenta mirada de más de 200 asistentes, el equipo cerró la primera jornada […]

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