Selección Española de Carniceros




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SELECCIÓN ESPAÑOLA DE CARNICEROS

El equipo español de la carnicería es un sueño hecho realidad en 2023, pero que desde CEDECARNE llevábamos mucho tiempo persiguiendo. En España, hay más de 50000 profesionales que se dedican a la carnicería-charcutería, un oficio artesano muy antiguo que se ha ido transformando para adaptarse a los tiempos y a los nuevos hábitos del consumidor. Estos detallistas de la carne merecen tener representación internacional en todos aquellos campeonatos y exhibiciones que se celebran alrededor del mundo, y la tienen a través de 9 profesionales especialistas en corte, despiece, deshuese, elaboración y presentación provenientes de distintos puntos del país; que están acompañados por un gran entrenador y liderados por un seleccionador con dilatada experiencia en el oficio.

El EQUIPO
Daniel Herrero
Daniel Herrero
Coordinador técnico. Especialista en Deshuesado y Elaboración
José Luis Rodríguez
José Luis Rodríguez
Capitán. Especialista en Deshuesado
Javier Caballero
Javier Caballero
Especialista en Elaboración
Alberto Ederra
Alberto Ederra
Especialista en Deshuesado
Toni Guillaumet
Toni Guillaumet
Especialista en Deshuesado y Elaboración
David Martín
David Martín
Especialista en Deshuesado
Ana París
Ana París
Especialista en Elaboración y Presentación
Raúl Pérez
Raúl Pérez
Especialista en Elaboración y Presentación
Toni Guillaumet
Javier Vaqueiro
Especialista en Elaboración y Presentación
Bruno Casal
Bruno Casal
Seleccionador

PATROCINADORES

  • AR_logo
  • logo ELPOZO NEW 60CM

Colaboradores

  • Logo Coren (12)
  • Interovic
  • Productos Jauja

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