Selección Española de Carniceros

SELECCIÓN ESPAÑOLA DE CARNICEROS

El equipo español de la carnicería es un sueño hecho realidad en 2023, pero que desde CEDECARNE llevábamos mucho tiempo persiguiendo. En España, hay más de 50000 profesionales que se dedican a la carnicería-charcutería, un oficio artesano muy antiguo que se ha ido transformando para adaptarse a los tiempos y a los nuevos hábitos del consumidor. Estos detallistas de la carne merecen tener representación internacional en todos aquellos campeonatos y exhibiciones que se celebran alrededor del mundo, y la tienen a través de 9 profesionales especialistas en corte, despiece, deshuese, elaboración y presentación provenientes de distintos puntos del país; que están acompañados por un gran entrenador y liderados por un seleccionador con dilatada experiencia en el oficio.

EL EQUIPO

Bruno Casal
Seleccionador
José Luis Collazos
Entrenador

Javier Caballero
Especialista en Elaboración
Alberto Ederra
Especialista en Deshuesado
Toni Guillaumet
Especialista en Deshuesado y Elaboración

Daniel Herrero
Especialista en Deshuesado y Elaboración
Ana París
Especialista en Elaboración y Presentación
Raúl Pérez
Especialista en Elaboración y Presentación

José Luis Rodríguez
Especialista en Deshuesado
Raquel Vañó
Especialista en Elaboración y Presentación
Javier Vaqueiro
Especialista en Elaboración y Presentación

PATROCINADORES

  • AR_logo
  • logo ELPOZO NEW 60CM

Colaboradores

  • Logo Coren (12)
  • Interovic

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