Bruno se inició como aprendiz en este mundo hace 28 años sin tener conocimientos ni relación alguna con el comercio cárnico. Entendió pronto su pasión por la carne y sus ganas de crecer en este sector, llegando a estar hoy al frente de su propio establecimiento donde, además, procura siempre aportar ideas nuevas y revolucionarias como su famosa carne madurada en batea. Además, es dueño de un restaurante especializado en carnes donde el público puede ver cómo preparan las piezas que luego degustarán y una hamburguesería con carne gourmet.

Con gran experiencia y recorrido, nuestro seleccionador tiene un gran ojo para captar a los mejores profesionales de la carne de nuestro país.