Entrevistamos a Jacqueline Balzer, una de las grandes mujeres de la carnicería y charcutería de Europa, que, además de presidir desde enero de 2020 la Confederación Internacional de Carniceros y Charcuteros (CIBC), es la dueña de la empresa Riedinger-Balzer, con tres establecimientos en Estrasburgo (Francia) y más de 30 empleados. En su región natal, La […]
Tras un año marcado por la pandemia del COVID y al inicio de un 2021 que se augura también difícil, Cedecarne ha celebrado, de manera telemáticamente, su asamblea anual con la presencia de los presidentes de los Gremios que conforman la Confederación. La Asamblea comenzó con el informe sectorial por parte del Presidente de Cedecarne, […]
Desde finales de marzo y en todo el mes de abril se produce la temporada del cordero lechal, en un año marcado por las restricciones, que invitan a disfrutar en casa de su carne blanca y delicada, fruto de una cuidada alimentación con leche. Con la primavera aumentan las horas de sol y la nieve […]
El Boletín Oficial del Estado ha publicado la convocatoria de los Premios Nacionales de Comercio Interior 2021 entre cuyos cuales se encuentra el Premio Nacional al Pequeño Comercio, dotado con 15.000 € brutos y que tiene por objeto premiar el desarrollo comercial y modernización empresarial mediante la mejora de la tecnología, asociación o fusión de […]
Cajamar ha presentado el Observatorio sobre el sector agroalimentario de las regiones españolas en 2019, en el que se analizan las características y rasgos diferenciales del sector frente al resto de países miembros de la UE. El informe demuestra la buena forma del sector agroalimentario español que en el año 2019 aportó un 9,1% del […]
Cedecarne y Ecoembes han firmado un convenio de colaboración mediante el cual la tasa que los establecimientos comerciales deben abonar para la correcta gestión de los envases domésticos (punto verde) y que estos ponen en el mercado, sea mucho más económico. Con este convenio, Cedecarne, con su compromiso por el medioambiente y la sostenibilidad demuestra […]
La alianza solicita que las Administraciones Públicas establezcan medidas compensatorias directas por los cierres y limitaciones de actividad forzados, que han provocado el cese de 148.000 negocios, la pérdida de medio millón de empleos y de 82.000 millones de euros de facturación , y reclaman un plan de reactivación que garantice su futuro a corto […]
Durante estos días se celebra el carnaval, con gran arraigo en muchas zonas de nuestro país y con mucha tradición de elaborados de carne en regiones como Cataluña y Levante. “Dijous de Berenar” en la Comunidad Valenciana El “Dijous de Berenar” o el “jueves lardero” es el pistoletazo de salida al carnaval, días que se […]
La Carnicería Alemany de Girona, Badia Xarcuters de Tremp Fàbregas Xarcuters de Barcelona son los ganadrores de este Concurso Nacional que ha celebrado su 6ª edición y que supone la antesala del “Dijous Gras” (jueves lardero) y la semana de carnaval. Con este certamen se pretende “reforzar el el valor de los productos artesanales y del […]
En una carta enviada a la nueva Ministra de Sanidad, Carolina Darias, esta mañana, la Confederación Española de Detallistas de la Carne expone la situación de inseguridad en la que se encuentran los profesionales carniceros, charcuteros, polleros y casqueros dado su carácter de esencialidad y su compromiso con sus clientes Cedecarne ha solicitado al Ministerio […]
