El Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación ha presentado los datos de consumo alimentario en España en 2020, un año marcado por la pandemia y por el teletrabajo y los confinamientos, lo que ha hecho que el consumo en el hogar haya aumentado notablemente. El consumo de carne total ha experimentado un 10,5%, siendo el […]
Las seis organizaciones Interprofesionales cárnicas que representan a todo el conjunto del sector cárnico, desde ganaderos hasta detallistas, pasando por mataderos e industria, han lanzado un comunicado conjunto para dar a conocer la carta que se ha enviado al Presidente del Gobierno tras las declaraciones que tuvieron lugar en la presentación de la estrategia España […]
Provacuno ha iniciado una nueva campaña para reivindicar el uso de la palabra hamburguesa solo para las elaboradas con carne. La Organización Interprofesional de la Carne de Vacuno, Provacuno, se suma a muchas otras organizaciones que celebran en el día de hoy, 28 de mayo, el día internacional de la Hamburguesa, con la puesta en […]
Cuando se cumple un año desde que la Comisión Europea comunicara el inicio de la tramitación de la estrategia europea “de la granja a la mesa”, las principales organizaciones del sector ganadero-cárnico europeas han firmado una declaración conjunta en la que lamentan que no se haya producido en un año una evaluación de impacto exhaustiva […]
Bajo el título de “La distribución cárnica post covid” el próximo 7 de junio se celebra #Distrimeat2021, un encuentro del sector cárnico que cada año reúne a los principales operadores de la cadena cárnica y entre cuyos organizadores se encuentra Cedecarne. El evento se celebra online y es gratuito. El programa del próximo día 7 […]
Aecoc (Asociación española de fabricantes y distribuidores) ha presentado el libro de recetas “Estrellas contra el desperdicio” dentro de las acciones que se llevan a cabo en su Comité contra el desperdicio en el que participa Cedecarne. El libro consta de 30 recetas de aprovechamiento elaboradas por estrellas michelín y en el que se pretende […]
El Presidente de la Confederación Española de Comercio (CEC), Pedro Campos, ha intervenido en la Mesa de la Comisión de Industria, Comercio y Turismo del Congreso de los diputados donde ha solicitado el establecimiento de un plan de políticas para el sector comercial contando para ello con las principales organizaciones empresariales y la protección del […]
Entrevistamos a Jacqueline Balzer, una de las grandes mujeres de la carnicería y charcutería de Europa, que, además de presidir desde enero de 2020 la Confederación Internacional de Carniceros y Charcuteros (CIBC), es la dueña de la empresa Riedinger-Balzer, con tres establecimientos en Estrasburgo (Francia) y más de 30 empleados. En su región natal, La […]
Tras un año marcado por la pandemia del COVID y al inicio de un 2021 que se augura también difícil, Cedecarne ha celebrado, de manera telemáticamente, su asamblea anual con la presencia de los presidentes de los Gremios que conforman la Confederación. La Asamblea comenzó con el informe sectorial por parte del Presidente de Cedecarne, […]
Desde finales de marzo y en todo el mes de abril se produce la temporada del cordero lechal, en un año marcado por las restricciones, que invitan a disfrutar en casa de su carne blanca y delicada, fruto de una cuidada alimentación con leche. Con la primavera aumentan las horas de sol y la nieve […]
