El próximo día 11 de abril, AECOC, en colaboración con EDUCARNE ha organizado una jornada/taller para dar a conocer experiencias y estrategias para afrontar el problema del desperdicio alimentario en establecimientos de distribución. El taller está dirigido tanto a empresas como autónomos, industrias o distribuidores que quieran comenzar a aplicar un plan de lucha contra […]
Fedecarne ha firmado un acuerdo de colaboración con la empresa “too good to go”, impulsora de una app móvil que combate el desperdicio alimentario. El desperdicio alimentario es uno de los mayores problemas a los que se enfrenta la industria y distribución alimentarias y su disminución es uno de los retos a los que se […]
Los mercados municipales serán el escenario de la próxima campaña de comunicación de Provacuno que se llevará a cabo en mercados municipales de toda la geografía española. Para desarrollar la actividad, durante la mañana de algunos sábados (3-4 hora aprox.), el profesor “Ñam Ñam Academy” estará en las zonas donde hay carnicerías. Llevará consigo un […]
Carlos Rodríguez, Presidente de Cedecarne, ha participado en la mañana de hoy, día 6 de marzo, como moderador en la mesa redonda “Transmitir confianza en bienestar animal“, dentro de la 19ª edición del Congreso Aecoc de la Industria Cárnica y elaborados en Lérida y que se está celebrando estos días. En esta mesa redonda, se […]
Por primera vez un estudio analiza el valor nutricional de la carne de cordero español. Hasta ahora no había documentación nutricional específica de la carne de cordero español y se usaba como referencia información de otros países y de otro tipo de animales cuyos valores nutricionales y aportes calóricos, no se correspondían con los de […]
Daniel Herrero, de Madrid y Bruno Casal de A Coruña han representado a Cedecarne en la considerada “Copa de Europa” de la carnicería que tuvo lugar ayer, día 29 de enero en la ciudad francesa de Lyon dentro de la feria Sirha, una de las mayores ferias europeas de la industria alimentaria y la hostelería. […]
Daniel Herrero y Bruno Casal serán los Maestros Carniceros que representarán a España el Concurso Europeo que se celebrará el próximo 29 de enero en Lyon en el marco de la Sirha –una de las mayores ferias del mundo dedicadas a la hostelería y a la restauración-. Es la primera vez que España, gracias a […]
Representantes de Cedecarne han tenido la oportunidad de hacer balance del 2018 y trasladar la actualidad del comercio especializado de carnicería-charcutería a la Ministra Dña. Reyes Maroto y su equipo, en una reunión mantenida el pasado jueves, 10 de enero, en el Ministerio de Industria, Comercio y Turismo. La Ministra se ha mostrado abierta a […]
