El próximo domingo 24 de octubre se celebra en Pamplona el tradicional Concurso Navarro de Txistorra que organiza anualmente el Gremio de Carniceros de Navarra y que, en esta ocasión, se hará en formato mixto para poner en valor el trabajo de los profesionales artesanos, por un lado, y agradecer la confianza de los consumidores […]
El carnicero ourensano Antonio Sarmiento quiso darle hace cuatro años un cambio de imagen a su carnicería. Su hijo Pablo, que había estudiado historia, le aconsejó que O porco de pé sería un buen nombre para la nueva tienda. Así, Cárnicas Sarmiento pasó a llamarse como la novela de Vicente Risco, una de las figuras […]
En el día de ayer, 06 de octubre, se lanzó la considerada más ambiciosa campaña de promoción internacional del sector del ibérico, que contó con la presencia del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas y que bajo el lema “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo” pretende consolidar el posicionamiento […]
Hoy, día 29 de septiembre se celebra el “Día Internacional de concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos”, decretado por la Asamblea General de las Naciones Unidas el año pasado. Coincidiendo con este día y por 4º año consecutivo se conmemora la semana contra el desperdicio, una iniciativa en la que participa Cedecarne […]
Más conocida como @chetanitamiami, Carla es –tal y como ella se describe- mujer, chef y carnicera; una todoterreno argentina y americana, embajadora del centro Certified Angus Beef® y representante de CAB® en EEUU. Además, dirige junto a su hermano lo que les gusta describir como “una pequeña Argentina en Miami”, Los Tanitos Meat Market, un […]
Desde la Confederación Española de Detallistas de la Carne (Cedecarne) hemos realizado una encuesta digital a nuestros asociados, para conocer cómo han afectado a sus empresas los cambios en la factura de la luz; desprendiéndose de ella datos tan impactantes como que, en estos primeros tres meses, hasta el 94% de las carnicerías y charcuterías […]
El acuerdo, publicado hoy, día 6 de agosto, en el BOE trata de apoyar al sector de los productos cárnicos mediante la participación conjunta en diferentes acciones promocionales en los años 2021 y 2022. Cedecarne y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación han suscrito un convenio para la realización de acciones promocionales que pongan […]
Tras las declaraciones y publicaciones del Ministro de Consumo de España, Alberto Garzón, en las que anima a disminuir el consumo de carne entre los consumidores basándose en datos erróneos y no contrastados, las Interprofesionales de la carne, que representan a todo el sector, han enviado una carta abierta en la que muestran su estupor […]
¿Nos acompañas a viajar lejos? Concretamente al lejano oriente, hasta Tokio, para conocer un poco más a Kazuyoshi Matsui, que acaba de abrir una carnicería online especializada en carnes argentinas. Kazuyoshi es de madre Argentina y un enamorado de la cultura y gastronomía de su tierra materna. Tras pasar unos años en este país, volvió […]
Provacuno ha lanzado la II edición del concurso de fotografía “Objetivo vacuno” que busca visibilizar al sector del vacuno de carne, un sector que da empleo a más de 150.000 personas de forma directa y que abastece con la máxima calidad a millones de personas cada año. El concurso, abierto tanto a profesionales como a […]
