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Publicado el nuevo Real Decreto que regula nuevas condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor

22/12/2022

La nueva regulación, publicada en el BOE de ayer, deroga el Real Decreto 1376/2003, de 7 de noviembre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. Hoy, 22 de diciembre, entra en vigor el nuevo […]

SE PRESENTA EL I ENCUENTRO ANUAL DE ARTESANOS DE LA CARNE

15/12/2022

El evento, organizado por Cedecarne y Agrifood, tendrá lugar en Madrid los días 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023 y pretende convertirse en un punto de referencia del sector y poner en valor ante la sociedad a los profesionales de la carnicería, charcutería, pollería y casquería. El I Encuentro Anual de Artesanos […]

LA CONFEDERACIÓN INTERNACIONAL DE CARNICEORS – CHARCUTEROS CELEBRA SU ASAMBLEA DE OTOÑO EN BRUSELAS

29/11/2022

El 17 de noviembre de 2022, los delegados de las federaciones miembros de la Confederación Internacional de Carniceros (CIBC) se reunieron para su sesión de otoño en Bruselas, Bélgica. En este reunió estuvieron presentes delegados de las federaciones de Dinamarca, Alemania, Francia, Austria, los Países Bajos, Italia y España (Cedecarne). La presidenta de la CIBC, […]

RECOMENDACIONES DEL MINISTERIO DE TRANSICIÓN ECOLÓGICA PARA EL AHORRO ENERGÉTICO EN EMPRESAS

07/11/2022

El Gobierno ha publicado el Plan +SE (Plan Más Seguridad Energética) para aportar más seguridad frente a los precios de la energía a los hogares y al conjunto de la economía española, y contribuir a incrementar la seguridad de suministro de la Unión Europea. Se trata de un plan con medidas de rápido impacto dirigidas […]

Soria elabora la mejor hamburguesa de Castilla y León

25/10/2022

La carnicería Riosalido, ubicada en Soria, se ha sido la ganadora del X Concurso “Mejor Hamburguesa de Castilla y León”, celebrado el pasado día 25 de octubre en el Museo del Comercio de Salamanca. El concurso, organizado por la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León y la colaboración del Ministerio de Agricultura Pesca […]

José Miguel Irigoyen de Lerín, ganador del Concurso Navarro de Chistorra 2022

24/10/2022

El Gremio de carniceros de Navarra celebró en la mañana del domingo 23 de octubre el XVI Concurso Navarro de Chistorra cuyo ganador ha sido José Miguel Irigoyen. El concurso, celebrado en el Barrio pamplonés de La Milagrosa reunió a miles de personas en una multitudinaria celebración y ha contado con la participación de 39 […]

LA CHISTORRA DE NAVARRA, NUEVA MARCA DE CALIDAD

10/10/2022

Se presentado en Pamplona, la nueva marca colectiva de calidad, “Chistorra de Navarra”, que pretende ser una marca previa a una futura IGP y que ha contado, en su presentación con Alberto Jiménez, presidente de la Asociación de Elaboradores de Chistorra, la consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente de Gobierno de Navarra, Itziar Gómez, […]

LA FERIA DEL JAMÓN DE TERUEL REÚNE A CHARCUTEROS DE VARIAS PROVINCIAS ESPAÑOLAS

04/10/2022

La feria del jamón, celebrada entre el 17 y 19 de septiembre ha reunido a 42 charcuteros, invitados por el Consorcio de la Denominación de origen del Jamón de Teruel que desde varias provincias españolas han sido testigos de cómo se produce este producto estrella de la gastronomía turolense y han podido conocer más detalles […]

El pequeño comercio celebra su congreso anual en Sevilla

28/09/2022

El pasado 27 de septiembre se ha celebrado en Sevilla , la VI edición del Congreso anual de la Confederación Española de Comercio (CEC) que bajo el título “¡Hagámoslo posible!” ha analizado la situación actual del sector minorista, así como sus retos más inmediatos. El Congreso ha contado con varias ponencias y mesas redondas con […]

CEDECARNE SE SUMA A LA CELEBRACIÓN DEL DÍA INTERNACIONAL DE CONCIENCIACIÓN SOBRE LA PÉRDIDA Y EL DESPERDICIO DE ALIMENTOS

26/09/2022

CEDECARNE promueve distintas iniciativas y líneas de trabajo para que los profesionales del comercio especializado de la carne y sus derivados puedan contribuir activamente a reducir el desperdicio alimentario y apostar por la sostenibilidad como parte estratégica del modelo de negocio del sector. Un año más, CEDECARNE se une a la celebración de la Semana […]