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Cedecarne participa en el GO CAVALE para mejorar la productividad de las explotaciones ganaderas de equino de carne

03/11/2021

El Proyecto colaborativo de Desarrollo de Estrategias Innovadoras para la Producción de Carne de Potro de Calidad (GO CAVALE) se ha puesto en marcha coordinado por ASINCAR (Centro tecnológico Agroalimentario de Asturias) con la participación de Cedecarne, la Asociación de Criadores de Ganado Marismeño, la Asociación Criadores de Hispano Bretón de la Montaña Asturiana, Animal Breeding […]

LA CARNICERÍA HERNÁNDEZ MARTÍNEZ, ARTÍFICE DE LA MEJOR HAMBURGUESA DE CASTILLA Y LEÓN

26/10/2021

El pasado 24 de octubre tuvo lugar en Burgos la IX edición del Concurso a la Mejor Hamburguesa de Castilla y León, donde el carnicero artesano Carlos Hernández, gerente de la Carnicería Hernández Martínez, en Soria, se proclamó ganador con su “HM Burguer”, una hamburguesa de cordero, acompañada de rulo de cabra y tomate secado […]

El próximo día 24 de octubre se desvelará la mejor chistorra de Navarra

22/10/2021

El próximo domingo 24 de octubre se celebra en Pamplona el tradicional Concurso Navarro de Txistorra que organiza anualmente el Gremio de Carniceros de Navarra y que, en esta ocasión, se hará en formato mixto para poner en valor el trabajo de los profesionales artesanos, por un lado, y agradecer la confianza de los consumidores […]

ANTONIO SARMIENTO: “CAMBIAR EL NOMBRE DE MI CARNICERÍA LA HA POPULARIZADO MUCHO”

19/10/2021

El carnicero ourensano Antonio Sarmiento quiso darle hace cuatro años un cambio de imagen a su carnicería. Su hijo Pablo, que había estudiado historia, le aconsejó que O porco de pé sería un buen nombre para la nueva tienda. Así, Cárnicas Sarmiento pasó a llamarse como la novela de Vicente Risco, una de las figuras […]

ASICI PRESENTA SU PRÓXIMA CAMPAÑA PARA LA PROMOCIÓN INTERNACIONAL DEL SECTOR IBÉRICO

07/10/2021

En el día de ayer, 06 de octubre, se lanzó la considerada más ambiciosa campaña de promoción internacional del sector del ibérico, que contó con la presencia del Ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas y que bajo el lema “Jamones Ibéricos de España, Embajadores de Europa en el Mundo” pretende consolidar el posicionamiento […]

El 29 de septiembre se celebra el Día Internacional de concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos

29/09/2021

Hoy, día 29 de septiembre se celebra el “Día Internacional de concienciación sobre la pérdida y el desperdicio de alimentos”, decretado por la Asamblea General de las Naciones Unidas el año pasado. Coincidiendo con este día y por 4º año consecutivo se conmemora la semana contra el desperdicio, una iniciativa en la que participa Cedecarne […]

Carla Dilorenzo: “Cortar carne es como una terapia para mí y me hace muy feliz”

21/09/2021

Más conocida como @chetanitamiami, Carla es –tal y como ella se describe- mujer, chef y carnicera; una todoterreno argentina y americana, embajadora del centro Certified Angus Beef® y representante de CAB® en EEUU. Además, dirige junto a su hermano lo que les gusta describir como “una pequeña Argentina en Miami”, Los Tanitos Meat Market, un […]

El 94% de las carnicerías y charcuterías ha notado un fuerte incremento en su factura de la luz

03/09/2021

Desde la Confederación Española de Detallistas de la Carne (Cedecarne) hemos realizado una encuesta digital a nuestros asociados, para conocer cómo han afectado a sus empresas los cambios en la factura de la luz; desprendiéndose de ella datos tan impactantes como que, en estos primeros tres meses, hasta el 94% de las carnicerías y charcuterías […]

Cedecarne y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación firman un convenio para la promoción del consumo de carne en establecimientos minoristas

06/08/2021

El acuerdo, publicado hoy, día 6 de agosto, en el BOE trata de apoyar al sector de los productos cárnicos mediante la participación conjunta en diferentes acciones promocionales en los años 2021 y 2022. Cedecarne y el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación han suscrito un convenio para la realización de acciones promocionales que pongan […]

Carta abierta del sector cárnico al Ministro de Consumo

08/07/2021

Tras las declaraciones y publicaciones del Ministro de Consumo de España, Alberto Garzón, en las que anima a disminuir el consumo de carne entre los consumidores basándose en datos erróneos y no contrastados, las Interprofesionales de la carne, que representan a todo el sector, han enviado una carta abierta en la que muestran su estupor […]