La selección española de carniceros ya está dando sus primeros pasos y muy pronto Cedecarne hará la presentación oficial. Así que para irnos preparando la Confederación ha entrevistado al capitán de la selección alemana de carniceros (llamados los Wolf-Pack, La manada de lobos) Dirk Freyberger, últimos ganadores del World Butcher Challenge, el mundial del sector, […]
El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC), organizado por Cedecarne y Agrifood Comunicación y que cuenta con el patrocinio de ElPozo Alimentación, la empresa cárnica Loriente y Construcciones Frigoríficas Cruz, han lanzado la iniciativa, “La Primera BBQ del Verano” para dar la bienvenida a esta época del año. Una acción colaborativa que […]
El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC) ha organizado la jornada, de manera online, que bajo el título ‘DOPS e IGPS en el comercio detallista’, ha cumplido con el objetivo de poner en valor las figuras de calidad diferenciada de productos cárnicos que avalan y certifican el origen de los productos cárnicos […]
Las interprofesionales cárnicas se han dirigido a las Comunidades Autónomas para solicitar que no se regule, de forma restrictiva y arbitraria el consumo de carne en los comedores escolares de toda España, dada la importancia nutricional de su ingesta durante la infancia y adolescencia. Además, instan a las autoridades a revisar los libros de texto […]
Hoy se ha celebrado en Madrid la presentación del Programa del I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne que tendrá lugar del 30 de septiembre al 1 de octubre en Madrid y cuyo contenido se divide en 3 bloques: Futuro del comercio cárnico especializado, tecnología y su aplicación práctica y perspectivas económicas. La presentación […]
Viajando por el mundo hemos llegado hasta el estado de Victoria, en Australia, muy alejado de España. Hoy entrevistamos a Alison Meagher, también conocida como Butcher Girl, quien se define a sí misma como carnicera, consultora, formadora y embajadora de marcas. Nos hablará del sector cárnico en Australia, la formación y el papel de la […]
Los socios de Cedecarne que se inscriban al I Encuentro de Artesanos de la Carne (EAAC) podrán disfrutar de un descuento del 10% en la inscripción al evento si lo hacen hasta el 31 de mayo. Cedecarne y Agrifood, organizadores del I Encuentro de Artesanos de la Carne, que será punto de reunión de todos […]
La Confederación Española de Detallistas de la Carne, CEDECARNE, lanza los Premios “Artesanos de la carne” -cuya convocatoria ya está abierta-, que constarán de cuatro categorías y que buscan reconocer la labor de los profesionales de la carnicería y charcutería a nivel nacional. Las categorías son: Premio a la Trayectoria Empresarial. Premio a la Comunicación. […]
El grupo musical TABURETE y la Confederación Española de Carniceros y Charcuteros, CEDECARNE, llevan meses colaborando para poner en valor al comercio cárnico de proximidad. Tras vender su último disco, Matadero 5, en establecimientos del sector de toda España, han puesto el broche de oro a esta colaboración con la grabación de su videoclip “Nostalgia” […]
Ayer, 13 de abril de 2023, se publicó en el BOE y entró en vigor el Real Decreto 208/2023, de 28 de marzo, derogando expresamente la Orden APA, lo cual supone todo un logro para nuestra organización, CEDECARNE, ya que llevamos más de 20 años trabajando para poner fin a los índices de repercusión de […]
