En esta ocasión viajamos a Otley para un municipio de unos 14.000 habitantes en el centro de Inglaterra, en el cual la carnicería Geo Middlemiss & Son cuenta con Luke Midlemiss, el recientemente elegido joven carnicero del año en los premios “Butcher´s Shop of the Year Awards” que se conceden todos los años en Gran […]
La Secretaría de Estado de Comercio ha puesto en marcha el V concurso de ideas tecnológicas para el comercio minorista y que tienen por objeto, en diferentes categorías, a las mejores ideas o soluciones innovadoras, de base tecnológica, en los procesos propios de la actividad comercial minorista. El plazo de de presentación de solicitudes está […]
La nueva regulación, publicada en el BOE de ayer, deroga el Real Decreto 1376/2003, de 7 de noviembre, por el que se establecen las condiciones sanitarias de producción, almacenamiento y comercialización de las carnes frescas y sus derivados en los establecimientos de comercio al por menor. Hoy, 22 de diciembre, entra en vigor el nuevo […]
El evento, organizado por Cedecarne y Agrifood, tendrá lugar en Madrid los días 30 de septiembre y 1 de octubre de 2023 y pretende convertirse en un punto de referencia del sector y poner en valor ante la sociedad a los profesionales de la carnicería, charcutería, pollería y casquería. El I Encuentro Anual de Artesanos […]
El 17 de noviembre de 2022, los delegados de las federaciones miembros de la Confederación Internacional de Carniceros (CIBC) se reunieron para su sesión de otoño en Bruselas, Bélgica. En este reunió estuvieron presentes delegados de las federaciones de Dinamarca, Alemania, Francia, Austria, los Países Bajos, Italia y España (Cedecarne). La presidenta de la CIBC, […]
El Gobierno ha publicado el Plan +SE (Plan Más Seguridad Energética) para aportar más seguridad frente a los precios de la energía a los hogares y al conjunto de la economía española, y contribuir a incrementar la seguridad de suministro de la Unión Europea. Se trata de un plan con medidas de rápido impacto dirigidas […]
La carnicería Riosalido, ubicada en Soria, se ha sido la ganadora del X Concurso “Mejor Hamburguesa de Castilla y León”, celebrado el pasado día 25 de octubre en el Museo del Comercio de Salamanca. El concurso, organizado por la Federación Regional de Carniceros de Castilla y León y la colaboración del Ministerio de Agricultura Pesca […]
El Gremio de carniceros de Navarra celebró en la mañana del domingo 23 de octubre el XVI Concurso Navarro de Chistorra cuyo ganador ha sido José Miguel Irigoyen. El concurso, celebrado en el Barrio pamplonés de La Milagrosa reunió a miles de personas en una multitudinaria celebración y ha contado con la participación de 39 […]
Se presentado en Pamplona, la nueva marca colectiva de calidad, “Chistorra de Navarra”, que pretende ser una marca previa a una futura IGP y que ha contado, en su presentación con Alberto Jiménez, presidente de la Asociación de Elaboradores de Chistorra, la consejera de Desarrollo Rural y Medio Ambiente de Gobierno de Navarra, Itziar Gómez, […]
La feria del jamón, celebrada entre el 17 y 19 de septiembre ha reunido a 42 charcuteros, invitados por el Consorcio de la Denominación de origen del Jamón de Teruel que desde varias provincias españolas han sido testigos de cómo se produce este producto estrella de la gastronomía turolense y han podido conocer más detalles […]
