La revista internacional científica “FOODS” ha publicado el estudio realizado por un grupo de investigadores de la Universidad Pública de Navarra sobre la chistorra en el que toma como referencia los resultados de los concursos anuales de chistorra organizados por el Gremio de Carniceros de Navarra. La publicación sobre la elaboración artesanal de un producto […]
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) inicia a partir del próximo 10 de agosto la segunda ola de la campaña de televisión que, con el Spot “Los colores de lo bueno” pretende alcanzar a los compradores de carne en el hogar. El Spot se emitirá hasta el 9 de septiembre en […]
La hostelería, clave para la facturación del comercio especializado de la carne, no cuenta con tanta clientela como otros años y la cancelación de fiestas patronales o campamentos de verano tampoco ayuda; hechos que no le permiten al sector ser muy optimista. Las empresas que conforman el comercio especializado de la carne, situadas en las […]
Con esta incorporación, La Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers – Xarcuters, miembro fundador de Cedecarne, representa ya a 1.500 empresas detallistas del sector cárnico de toda Cataluña. Desde el pasado 15 de julio, fecha de la firma del acuerdo, La Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers – Xarcuters, cuenta con una organización miembro más, […]
La elección de las zonas rurales para disfrutar del verano contribuye a la regeneración de la economía, sobre todo en las zonas vaciadas pero desde Interovic lanzan un mensaje de concienciación sobre la importancia de cuidar el medioambiente y respetar a la fauna y flora. Una de las tendencias al alza en el contexto actual […]
Moderado por la Subdirectora General de Promoción de los Alimentos de España, Purificación González Camacho; Carlos Rodríguez y María Sánchez, Presidente y Secretaria General de Cedecarne, respectivamente, fueron invitados a participar en el encuentro digital “El arte de saber hacer”, celebrado ayer, 15 de julio. Bajo este epígrafe y dentro de la campaña #Alimentosdespaña, el […]
Cedecarne entrevista a Alberto Herranz, Director de la Interprofesional del porcino de capa blanca, uno de los sectores que han estado trabajando durante la pandemia para poner en valor a los profesionales. ¿En qué situación se encuentra ahora el sector de la carne de porcino tras la pandemia? El sector porcino de capa blanca ha […]
La Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (ASICI), ha celebrado ayer, 14 de julio, el inicio de la “Ruta del Ibérico” y que se enmarca en la nueva campaña de promoción nacional que pone en marcha la organización para reactivar el consumo de productos ibéricos, potenciar la actividad comercial del sector hostelero y facilitar la vuelta […]
Cedecarne entrevista a Tomás Rodríguez, Director de Interovic -la Interprofesional del Ovino y Caprino-, para informarnos de primera mano de la situación de este sector tras la pandemia y conocer la campaña que ha comenzado en estos días. ¿En qué situación se encuentra ahora el sector de la carne de ovino y caprino tras la […]
Aprovechando la campaña que la Interprofesional de la Carne de Vacuno, Provacuno, ha puesto en marcha en este mes de junio bajo el lema “Muy Fans de lo Nuestro”, en Cedecarne hemos entrevistado a Javier López, Director de la Interprofesional, para conocer en qué consiste esta campaña y en que situación se encuentra el sector […]
