El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC) ha puesto punto final a un fin de semana intenso en el que Madrid se ha convertido, del 30 de septiembre al 1 de octubre, en la capital del comercio cárnico especializado. Una cita en la que expertos profesionales de la carnicería- charcutería han […]
El acto fue inaugurado por el Ministro de Industria, Comercio y Turismo, Héctor Gómez. Dª. Xiana Méndez, Secretaria de Estado de Comercio, y D. Francisco Martínez, Director General de Política Comercial, entregaron a Dña. María Sánchez, Secretaria General de Cedecarne y Directora General de Carnimad, la Medalla al Mérito en el Comercio, en la categoría […]
El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne, del 30 de septiembre al 1 de octubre en Madrid, ofrece varias modalidades de participación. Los interesados pueden realizar su inscripción a través del siguiente enlace El programa, que pretende poner en valor a estos profesionales, se dividirá en tres bloques: futuro del comercio de la […]
La selección española de carniceros ya está dando sus primeros pasos y muy pronto Cedecarne hará la presentación oficial. Así que para irnos preparando la Confederación ha entrevistado al capitán de la selección alemana de carniceros (llamados los Wolf-Pack, La manada de lobos) Dirk Freyberger, últimos ganadores del World Butcher Challenge, el mundial del sector, […]
El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC), organizado por Cedecarne y Agrifood Comunicación y que cuenta con el patrocinio de ElPozo Alimentación, la empresa cárnica Loriente y Construcciones Frigoríficas Cruz, han lanzado la iniciativa, “La Primera BBQ del Verano” para dar la bienvenida a esta época del año. Una acción colaborativa que […]
El I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne (EAAC) ha organizado la jornada, de manera online, que bajo el título ‘DOPS e IGPS en el comercio detallista’, ha cumplido con el objetivo de poner en valor las figuras de calidad diferenciada de productos cárnicos que avalan y certifican el origen de los productos cárnicos […]
Las interprofesionales cárnicas se han dirigido a las Comunidades Autónomas para solicitar que no se regule, de forma restrictiva y arbitraria el consumo de carne en los comedores escolares de toda España, dada la importancia nutricional de su ingesta durante la infancia y adolescencia. Además, instan a las autoridades a revisar los libros de texto […]
Hoy se ha celebrado en Madrid la presentación del Programa del I Encuentro Anual de Artesanos de la Carne que tendrá lugar del 30 de septiembre al 1 de octubre en Madrid y cuyo contenido se divide en 3 bloques: Futuro del comercio cárnico especializado, tecnología y su aplicación práctica y perspectivas económicas. La presentación […]
Viajando por el mundo hemos llegado hasta el estado de Victoria, en Australia, muy alejado de España. Hoy entrevistamos a Alison Meagher, también conocida como Butcher Girl, quien se define a sí misma como carnicera, consultora, formadora y embajadora de marcas. Nos hablará del sector cárnico en Australia, la formación y el papel de la […]
Los socios de Cedecarne que se inscriban al I Encuentro de Artesanos de la Carne (EAAC) podrán disfrutar de un descuento del 10% en la inscripción al evento si lo hacen hasta el 31 de mayo. Cedecarne y Agrifood, organizadores del I Encuentro de Artesanos de la Carne, que será punto de reunión de todos […]
