Desde la Confederación Española de Detallistas de la Carne, CEDECARNE, que representa a más de 58.000 profesionales de la carnicería de toda España, denunciamos que el informe de la OCU sobre la trazabilidad de algunos productos frescos de la cesta de la compra, que ha sido subvencionado por el Ministerio de Asuntos Sociales, Consumo y […]
El Parlamento Europeo ha aprobado una enmienda decisiva que refuerza la protección de las denominaciones cárnicas, prohibiendo que estos términos se utilicen en productos que no contengan carne. Esta aprobación, que supone un importante avance para que las denominaciones de carne y sus derivados queden legalmente protegidas, es una magnífica noticia que nos llena de […]
La Selección Española de Carniceros (SEC), proyecto desarrollado por Cedecarne y patrocinado por ElPozo Alimentación y Carpisa Foods, recibió el pasado 25 de septiembre el premio “C de Cárnica” en su categoría especial, durante la II Edición de Meating Party, la fiesta del sector cárnico organizada por Cárnica (C de Comunicación), que este año reunió […]
Madrid ha sido escenario de la segunda edición del concurso “Mejor Paquito de España”, organizado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC). El certamen, celebrado en la escuela de cocina MOM Culinary Institute, reunió a siete propuestas regionales que competían por alzarse con el título al mejor bocadillo de cordero del país. […]
Ante la propuesta de aprobación de la jornada semanal máxima de 37,5 horas por parte del Gobierno de España, la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN), la Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE) y la Federación de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (FEDEPESCA), desean manifestar […]
El Diario Oficial de la Unión Europea ha publicado el Reglamento de Ejecución (UE) 2024/2793 de la Comisión por la que se inscribe la Indicación Geográfica Protegida ‘Chistorra de Navarra/Txistorra de Navarra/Nafarroako Txistorra’, una de las marcas de calidad diferenciada bajo la enseña Reyno Gourmet, en el registro de indicaciones geográficas de la Unión. En este […]
La Selección Española de Carniceros (SEC), patrocinada por ElPozo Alimentación y Carpisa Foods, ha debutado en el “Mundial de la Carnicería”, el World Butchers’ Challenge (WBC), cuya novena edición se celebró el pasado lunes en París. Este martes, 1 de abril, en una cena de gala, se han dado a conocer los ganadores y, aunque […]
España va a hacer historia el próximo 31 de marzo en París, participando por primera vez en el campeonato internacional más importante del oficio de la carnicería, el World Butchers’ Challenge (WBC). Quince equipos, entre los que se encuentra la Selección Española de Carniceros (SEC), competirán durante tres horas y media en pruebas de despiece, […]
La Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino ha lanzado su nueva campaña titulada ‘Celebra lo cotidiano con cordero sostenible y europeo’ durante una cena en el restaurante Omeraki, del cocinero Alberto Chicote, quien también está involucrado en la iniciativa. INTEROVIC ha compartido detalles sobre diversas actividades promocionales que se llevarán a cabo en […]
Cuatro miembros de la Selección Española de Carniceros (José Luis Rodríguez, Javier Vaqueiro, Daniel Herrero y Raúl Pérez) realizaron el pasado lunes, 10 de marzo, una exhibición de cortes de carne y elaboración artesanal, en el espacio de Carpisa Foods, uno de los patrocinadores del equipo, en la feria HIP 2025 (Madrid), dedicada al sector […]
