Aunque, en principio, el equipo de carniceros que competirá en el Mundial de París 2025 estaba cerrado ya hasta dicha competición, la SEC ha hecho una excepción para acoger a un nuevo miembro, el madrileño David Martín, un maestro carnicero que destaca por su versatilidad, ya que trabaja muy bien tanto el deshuese como la elaboración artesanal. […]
La tienda tradicional es la plataforma responsable de distribuir el 19% del volumen total de carne, cantidad que supera el promedio total alimentario, pese a que ha disminuido notablemente sus ventas este último año. […]
La Selección Española de Carniceros (SEC) y ElPozo Alimentación han donado los 200 kg. de carne utilizados en el último entrenamiento del equipo a Cáritas Narón y La cocina económica de Ferrol, que la han destinado a personas sin recursos, tanto con entrega directa de producto, como con su uso en comedor social. […]
Con el lema “Principios para recuperar los principios”, la campaña destaca los valores que diferencian y definen al comercio de proximidad y la importancia que tiene para la sociedad […]
Comienza una nueva edición de la Ruta del Paquito. 100 establecimientos repartidos entre Madrid, Valencia, Barcelona, Lérida, Valladolid, Zamora y León ofrecen, desde el 6 de junio y durante un mes, su versión original del Paquito. […]
Comprometidos con reconocer el trabajo y la dedicación de los charcuteros y charcuteras de España, Argal lanza la segunda edición de los Premios Charcud’Or. Estos premios buscan poner en valor la labor diaria de aquellos profesionales de la charcutería, que, con su esfuerzo, dedicación y pasión, dan vida a nuestros barrios. Con esta campaña queremos […]
La Alianza de la Industria Alimentaria, en la que participa CEDECARNE, junto con ANFACO-CECOPESCA (Organización del complejo mar-industria), ANICE (Asociación Nacional de Industrias de la Carne de España) y AVIANZA (Asociación Interprofesional Española de la Carne Avícola), que lanzaron la iniciativa conjunta #CadaCosaPorSuNombre el pasado mes de febrero, se ha reunido con el Secretario General […]
La Fundación “Oficis de la carn” de Gremicarn (Gremi de Carnissers-Cansaladers-Xarcuters de Barcelona i Comarques) ha publicado el Manual de Cansaladeria i Xarcuteria escrito por Josep Dolcet Llaveria, coordinador de la Escuela Fundación Oficis de la Carn en Barcelona hasta 2023 y veterinario especialista en higiene y tecnología de los alimentos de profesión. Se trata de […]
El sector cárnico lanza la iniciativa el “Sentido de la Carne” para reivindicar el consumo de este alimento en el marco de una dieta completa y equilibrada.
Junto a Cedecarne, casi un centenar de empresas y organizaciones se han sumado ya al proyecto que arrancará en el mes de mayo.
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La Selección Española de Carniceros (SEC) con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, y la Asociación Interprofesional Española de Carne Avícola (AVIANZA), ha realizado una exitosa exhibición de despiece y elaboración artesanal de carnes de ave, en el espacio de Alimentos de España en Salón Gourmets. La Selección Española de Carniceros (SEC) […]
