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SELECCIÓN ESPAÑOLA DE CARNICEROS

El equipo español de la carnicería es un sueño hecho realidad en 2023, pero que desde CEDECARNE llevábamos mucho tiempo persiguiendo. En España, hay más de 50000 profesionales que se dedican a la carnicería-charcutería, un oficio artesano muy antiguo que se ha ido transformando para adaptarse a los tiempos y a los nuevos hábitos del consumidor. Estos detallistas de la carne merecen tener representación internacional en todos aquellos campeonatos y exhibiciones que se celebran alrededor del mundo, y la tienen a través de 9 profesionales especialistas en corte, despiece, deshuese, elaboración y presentación provenientes de distintos puntos del país; que están acompañados por un gran entrenador y liderados por un seleccionador con dilatada experiencia en el oficio.

El EQUIPO
10
Daniel Herrero
Coordinador técnico. Especialista en Deshuesado y Elaboración
2
Javier Caballero
Especialista en Elaboración
3
Alberto Ederra
Especialista en Deshuesado
4
Toni Guillaumet
Especialista en Deshuesado y Elaboración
5
David Martín
Especialista en Deshuesado
7
Raúl Pérez
Especialista en Elaboración y Presentación
8
Javier Vaqueiro
Especialista en Deshuesado
9
Bruno Casal
Seleccionador
PATROCINADORES

Ya está aquí el número de La Carne en formato digital! (9)

COLABORADORES

CARTELES MEAT ATTRACTION (1)

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