Ayer, 19 de marzo, la Selección Española de Carniceros (SEC) volvió a acaparar miradas con una exhibición de corte y elaboración organizada por Cedecarne, The Cruz Agency y Moralejo Selección, en la feria Alimentaria-Hostelco (Barcelona). Alberto Ederra, Daniel Herrero, Ana París y Javier Caballero fueron los representantes del equipo que impresionaron al público con sus […]
La Selección Española de Carniceros (SEC) se presentó ayer oficialmente ante el sector cárnico (ganaderos, productores, elaboradores y distribuidores), en una de las citas más importantes para el sector, el 24ª Congreso de Productos Cárnicos y Elaborados de AECOC (Lleida). Ante la atenta mirada de más de 200 asistentes, el equipo cerró la primera jornada […]
La Selección Española de Carniceros tiene ya a todos los integrantes del equipo que irá al World Butchers’ Challenge -Mundial de la Carnicería-, que se celebrará en París en marzo de 2025. Su última incorporación, Javier Caballero (Murcia), es especialista en elaboración artesanal y fue el ganador del Concurso a la Mejor Hamburguesa Artesana 2023, […]
La Selección Española de Carniceros, en colaboración con Rubiato Paredes, ha realizado hoy una exhibición de cortes de vacuno poco conocidos por el consumidor y la hostelería, en el Salón de Innovación en Hostelería H&T Málaga. El equipo continúa así su ruta por ferias y eventos de España, para dar a conocer su proyecto y […]
La Selección Española de Carniceros (una iniciativa de Cedecarne) ya tiene capitán para ir al World Butchers’ Challenge (el Mundial de la Carnicería), que se celebrará en París en marzo de 2025. El elegido para capitanear al equipo ha sido José Luis Rodríguez, maestro carnicero con más de 35 años de experiencia en el sector […]
La Selección Española de Carniceros (una iniciativa de Cedecarne) continúa con su apretada agenda por ferias y eventos de España, para dar a conocer su proyecto y su futura participación en el World Butchers’ Challenge (el Mundial de la Carnicería). Esta semana, el equipo ha estado presente en Madrid Fusión, durante los tres días de […]
La Selección Española de Carniceros (una iniciativa de Cedecarne) continúa su ruta por ferias y eventos de España, para dar a conocer al equipo que representará al oficio en el World Butchers’ Challenge de París 2025 (el Mundial de la Carnicería). Esta vez, dos de los maestros carniceros que forman parte de la Selección, Javier […]
La Selección Española de Carniceros (una iniciativa de Cedecarne), que será uno de los dieciocho equipos participantes en el World Butchers’ Challenge, “El Mundial de la Carnicería” que se celebrará en marzo de 2025, ha visitado la ciudad que será sede del campeonato, París (Francia), del 14 al 16 de enero, habiendo sido invitada por […]
La Selección Española de Carniceros, abre un nuevo proceso para seleccionar a un nuevo miembro que complete al equipo, formado actualmente por nueve profesionales provenientes de diferentes puntos de España y con distintos perfiles que se completarán con la nueva incorporación. El objeto de la selección española de carniceros, cuyo objetivo es la participación en […]
Los Premios Sepor de oro en su VII Edición han querido galardonar, con una mención especial del jurado, a la Selección Española de Carniceros por su apuesta por la calidad en el arte de la carnicería y promover la excelencia en el sector. La gala de entrega de premios tuvo lugar el pasado 30 de […]
