¡Llega la Segunda Edición de los Premios Argal Charcud’Or!

Comprometidos con reconocer el trabajo y la dedicación de los charcuteros y charcuteras de España, Argal lanza la segunda edición de los Premios Charcud’Or. Estos premios buscan poner en valor la labor diaria de aquellos profesionales de la charcutería, que, con su esfuerzo, dedicación y pasión, dan vida a nuestros barrios. Con esta campaña queremos […]

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La fundación “Oficis de la carn” publica el “Manual de Cansaladeria y Xarcuteria”

La Fundación “Oficis de la carn” de Gremicarn (Gremi de Carnissers-Cansaladers-Xarcuters de Barcelona i Comarques) ha publicado el Manual de Cansaladeria i Xarcuteria escrito por Josep Dolcet Llaveria, coordinador de la Escuela Fundación Oficis de la Carn en Barcelona hasta 2023 y veterinario especialista en higiene y tecnología de los alimentos de profesión. Se trata de […]

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VALENCIA CELEBRA SU FERIA GASTRONÓMICA DEL 13 AL 15 DE NOVIEMBRE

La feria Mediterránea-Gastrónoma, que tiene al Gremio de Carniceros y Charcuteros entre sus expositores, celebra una nueva edición los próximos días 13 al 15 de noviembre. Se trata de una feria que tiene al mediterráneo y a su dieta como foco principal y que cuenta tanto con grandes cocineros de renombre, como con pequeños productores […]

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¡SEGUIMOS BUSCANDO A LOS MEJORES Y NOS FALTAS TÚ!

Cedecarne ha abierto un proceso de selección para poner en marcha el equipo español de profesionales de la carne, que represente a España en concursos y exhibiciones nacionales e internacionales. El plazo de presentación de candidaturas se ha ampliado hasta el próximo 31 de enero. Entre los objetivos que persigue el contar con un equipo […]

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