El ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas, anunció este lunes, 22 de julio, el comienzo de los trabajos que finalizarán a finales del primer trimestre de 2025, en la elaboración de la Estrategia Nacional de Alimentación. […]
Aunque, en principio, el equipo de carniceros que competirá en el Mundial de París 2025 estaba cerrado ya hasta dicha competición, la SEC ha hecho una excepción para acoger a un nuevo miembro, el madrileño David Martín, un maestro carnicero que destaca por su versatilidad, ya que trabaja muy bien tanto el deshuese como la elaboración artesanal. […]
La tienda tradicional es la plataforma responsable de distribuir el 19% del volumen total de carne, cantidad que supera el promedio total alimentario, pese a que ha disminuido notablemente sus ventas este último año. […]
La Selección Española de Carniceros (SEC) y ElPozo Alimentación han donado los 200 kg. de carne utilizados en el último entrenamiento del equipo a Cáritas Narón y La cocina económica de Ferrol, que la han destinado a personas sin recursos, tanto con entrega directa de producto, como con su uso en comedor social. […]
Con el lema “Principios para recuperar los principios”, la campaña destaca los valores que diferencian y definen al comercio de proximidad y la importancia que tiene para la sociedad […]
Comprometidos con reconocer el trabajo y la dedicación de los charcuteros y charcuteras de España, Argal lanza la segunda edición de los Premios Charcud’Or. Estos premios buscan poner en valor la labor diaria de aquellos profesionales de la charcutería, que, con su esfuerzo, dedicación y pasión, dan vida a nuestros barrios. Con esta campaña queremos […]
La Fundación “Oficis de la carn” de Gremicarn (Gremi de Carnissers-Cansaladers-Xarcuters de Barcelona i Comarques) ha publicado el Manual de Cansaladeria i Xarcuteria escrito por Josep Dolcet Llaveria, coordinador de la Escuela Fundación Oficis de la Carn en Barcelona hasta 2023 y veterinario especialista en higiene y tecnología de los alimentos de profesión. Se trata de […]
La feria Mediterránea-Gastrónoma, que tiene al Gremio de Carniceros y Charcuteros entre sus expositores, celebra una nueva edición los próximos días 13 al 15 de noviembre. Se trata de una feria que tiene al mediterráneo y a su dieta como foco principal y que cuenta tanto con grandes cocineros de renombre, como con pequeños productores […]
Cedecarne ha abierto un proceso de selección para poner en marcha el equipo español de profesionales de la carne, que represente a España en concursos y exhibiciones nacionales e internacionales. El plazo de presentación de candidaturas se ha ampliado hasta el próximo 31 de enero. Entre los objetivos que persigue el contar con un equipo […]
Too Good To Go ha puesto en marcha el servicio “Nos Importas” en el que a través de su plataforma y de manera gratuita, los establecimientos de alimentación pueden ofrecer packs de productos para que los usuarios de la aplicación puedan comprar productos básicos para una semana. Con este nuevo servicio el objetivo de la […]
