Bajo el lema “Celebra lo cotidiano con cordero sostenible de Europa”, la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y Caprino (INTEROVIC) quiere concienciar sobre la importancia de consumir carne de lechal, cordero y cabrito durante todo el año y no únicamente en días festivos. Para ello, se ha unido a CEDECARNE, poniendo en marcha una campaña de […]
Desde la Confederación Española de Detallistas de la Carne, CEDECARNE, que representa a más de 58.000 profesionales de la carnicería de toda España, denunciamos que el informe de la OCU sobre la trazabilidad de algunos productos frescos de la cesta de la compra, que ha sido subvencionado por el Ministerio de Asuntos Sociales, Consumo y […]
El Parlamento Europeo ha aprobado una enmienda decisiva que refuerza la protección de las denominaciones cárnicas, prohibiendo que estos términos se utilicen en productos que no contengan carne. Esta aprobación, que supone un importante avance para que las denominaciones de carne y sus derivados queden legalmente protegidas, es una magnífica noticia que nos llena de […]
La Selección Española de Carniceros (SEC), proyecto desarrollado por Cedecarne y patrocinado por ElPozo Alimentación y Carpisa Foods, recibió el pasado 25 de septiembre el premio “C de Cárnica” en su categoría especial, durante la II Edición de Meating Party, la fiesta del sector cárnico organizada por Cárnica (C de Comunicación), que este año reunió […]
Madrid ha sido escenario de la segunda edición del concurso “Mejor Paquito de España”, organizado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (INTEROVIC). El certamen, celebrado en la escuela de cocina MOM Culinary Institute, reunió a siete propuestas regionales que competían por alzarse con el título al mejor bocadillo de cordero del país. […]
Ante la propuesta de aprobación de la jornada semanal máxima de 37,5 horas por parte del Gobierno de España, la Confederación Española de Panadería, Pastelería, Bollería y Afines (CEOPPAN), la Confederación Española de Detallistas de la Carne (CEDECARNE) y la Federación de Asociaciones Provinciales de Empresarios Detallistas de Pescados y Productos Congelados (FEDEPESCA), desean manifestar […]
La Selección Española de Carniceros (SEC), patrocinada por ElPozo Alimentación y Carpisa Foods, ha debutado en el “Mundial de la Carnicería”, el World Butchers’ Challenge (WBC), cuya novena edición se celebró el pasado lunes en París. Este martes, 1 de abril, en una cena de gala, se han dado a conocer los ganadores y, aunque […]
España va a hacer historia el próximo 31 de marzo en París, participando por primera vez en el campeonato internacional más importante del oficio de la carnicería, el World Butchers’ Challenge (WBC). Quince equipos, entre los que se encuentra la Selección Española de Carniceros (SEC), competirán durante tres horas y media en pruebas de despiece, […]
Invitados por Educarne y Meat Attraction, la Selección Española de Carniceros (SEC) se despide del público español después de un año y medio de presentaciones en diversas localidades del país. Con un lleno total y la atención de los medios, se preparan para su viaje a París, donde competirán en el World Butchers’ Challenge (WBC) […]
La feria Mediterránea-Gastrónoma, que tiene al Gremio de Carniceros y Charcuteros entre sus expositores, celebra una nueva edición los próximos días 13 al 15 de noviembre. Se trata de una feria que tiene al mediterráneo y a su dieta como foco principal y que cuenta tanto con grandes cocineros de renombre, como con pequeños productores […]
