Con esta incorporación, La Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers – Xarcuters, miembro fundador de Cedecarne, representa ya a 1.500 empresas detallistas del sector cárnico de toda Cataluña.
Desde el pasado 15 de julio, fecha de la firma del acuerdo, La Federació Catalana de Carnissers i Cansaladers – Xarcuters, cuenta con una organización miembro más, el Gremi de Carnissers
Xarcuters i Aviram de Barcelona i Comarques, después de meses de conversaciones y trabajo en conjunto de las dos entidades para llegar a un acercamiento de posiciones, haciendo así una organización más fuerte que aglutina a la totalidad de entidades representativas del sector minorista del sector cárnico de Cataluña.
Durante la Asamblea General Extraordinaria en la que se ha hecho efectiva la firma, Pròsper Puig, presidente de la Federació, ha valorado positivamente la nueva unión y asegura que “con la entrada del Gremio de Carniceros de Barcelona, la Federación se convierte en la entidad que aglutina todas las voces del colectivo del comercio detallista de la carne y eso nos da más fuerza para ayudar a las empresas agremiadas”. Por otro lado, Xavier Gallifa, presidente del Gremi, también se ha mostrado satisfecho y ha remarcado que “nuestros socios nos lo pedía; estamos
seguros que unidos defenderemos mejor nuestra profesión”.
Las razones definitivas para lograr que este acuerdo haya sido una realidad han sido el trabajo de comunicación y promoción del oficio artesano; el compromiso con la calidad y excelencia de las carnes y de los elaborados y la implicación de los profesionales en el servicio al cliente. Además, se resalta la representatividad que tiene la Federación ante la administración y las diferentes mesas de trabajo.
