Raúl es todo un experto en aves ya que ha conseguido revolucionar el concepto de este tipo de carnes con su marca. Comenzó desde muy joven trabajando en una pollería con la que finalmente se quedó y a la que consiguió dar un nuevo aire donde los productos elaborados y la cocina tuvieran un protagonismo mayor.

Con el tiempo, ha conseguido abrirse un importante hueco en el mundo de la pollería, siempre innovando y procurando aportar ideas rompedoras, como su línea fitness para deportistas. Siempre busca reinventarse, tratando de aprender cada día cosas nuevas que implantar en su negocio. Las hamburguesas de pollo que vende en su establecimiento se han convertido en parte de su marca personal, consiguiendo importantes reconocimientos en el sector.